Conscious Catering
De wereld staat voor enorme uitdagingen op het gebied van duurzaamheid en klimaat. Wij vinden het daarom onze verantwoordelijkheid, voor mens, milieu en maatschappij, om ons steentje bij te dragen aan een betere wereld.
The Playing Circle doet dit onder andere door met veel trots samen te werken met DIS. DIS kiest seizoensgebonden ingrediënten die op een zo ethisch en duurzaam mogelijke manier vervaardigd worden en die nét even anders zijn. Denk hierbij aan aardpeer, schorseneren en haan i.p.v. kip – want waarom zou je een goed stuk vlees verspillen? De vijgen komen uit eigen tuin en de paddenstoelen worden gekweekt in eigen kelder. Een bagel met zalm zal dan ook niet op het menu staan, gewoonweg omdat deze vis niet in onze Nederlandse wateren zwemt. DIS kiest het liefst lokale leveranciers met eenzelfde visie. Ook al het mastiek, zoals bakjes en bekers, is biologisch afbreekbaar, te recyclen of wordt opnieuw gebruikt. Daarnaast worden alle bestellingen 100% elektrisch afgeleverd.
Ook doet The Playing Circle actief onderzoek naar voedselverspilling met als ultiem doel dit volledig te elimineren. Daarnaast zijn al onze frisdranken en wijnen biologisch, onze koffie en thee fair trade, draaien onze locaties op groene stroom en recyclen wij zoveel mogelijk afval.
Verder bestelt The Playing Circle alles bij groothandel De Kweker, wie actief mensen in dienst nemen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Ook steunen zij verschillende maatschappelijke organisaties, zoals Cordaan.
